Mắm Ba Khía

Name: Mắm Ba Khía
Brand: Khác
Price: 9500000 VND
Availability: InStock

Mã sản phẩm: MAM054

95,000₫

Số lượng

Thêm vào giỏ

THƯỜNG ĐƯỢC MUA CÙNG

Tổng tiền: 0 đ

Thông tin thêm

Vận chuyển: toàn quốc.
Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
Hotline: 0938711019 - 0916853968
KH sỉ, nhà hàng: 0938711019

Chia sẻ:

Facebook
Pinterest
Instagram

Tiêu chuẩn / chứng nhận

Hàng VNCLC

Sản xuất tự nhiên

Sản xuất truyền thống

Bảng giá sỉ

Chi tiết sản phẩm

Cà Mau điểm cuối cùng của lãnh thổ Việt Nam nơi mà biển trời bao la phóng khoáng với nhiều sản vật thiên nhiên đa dạng, phong phú. Đặt chân đến vùng đất này bạn nhất định phải thử qua món mắm Ba Khía. Một món ăn đặc sản ngon đến mức khó cưỡng, được mệnh danh “ăn một lần, nhớ một đời”.

Tìm hiểu về con Ba Khía vùng đất mũi Cà Mau

Nói đến con Ba Khía chắc ít người biết nó là con gì, ăn như thế nào, chế biến ra sao. Tuy nhiên đối với người dân ĐBSCL thì con Ba Khía rất đỗi thân quen và mắm Ba Khía là món ăn độc đáo do người phương Nam sáng tạo nên. Món này hiện hữu trên mâm cơm của nhiều gia đình xứ Nam Bộ.

Ba Khía là loài giáp xác, hình hài bên ngoài và kích thước gần bằng với con cua đồng. Loài này chỉ sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, đặc biệt tập trung đông đúc nhất dưới chân rừng ngập mặn. Vì trên lưng loài sinh vật này có ba gạch nên gọi là Ba Khía. Loài này sống rất nhiều tại khu vực Cà Mau, thuở khai hoang người dân đã sáng tạo ra cách làm mắm Ba Khía để ăn dần. Cách chế biến mắm Ba Khía khá đơn giản, nhưng lại rất độc đáo mang đậm nét văn hóa ẩm thực thời khẩn hoang.

Ba Khía vẻ ngoài giống con Cua đồng

Khoảng cuối tháng 5 Âm lịch hàng năm, cư dân vùng sông nước ngập mặn như Cà Mau, Kiên Giang, Bạc Liêu, An Giang,...bước vào mùa thu hoạch Ba Khía. Cách bắt Ba Khía khá đơn giản, mọi người tìm đến nơi nó đào hang rọi đèn vào ban đêm cho nó bò ra, kế đến dùng tay chụp. Theo người dân Đồng bằng sông Cửu Long cho biết loài Ba Khía rất thích đào hang ở các cánh rừng ngập mặn, sát mé sông hoặc bãi biển. Mỗi đêm chúng lại kéo nhau ra để kiếm ăn. Vào mỗi tối trời mưa Ba Khía bò ra khỏi hang bu quanh những gốc đước, gốc dừa nước người dân tha hồ bắt và mang về muối thành mắm để dành ăn quanh năm.

Mắm Ba Khía được làm như thế nào?

Ba Khía bắt sống được người dân mang về xóc rửa cho sạch bùn đất rồi đổ vào lu, khạp. Trong lu, khạp có chứa nước muối pha sẵn. Sau đó bạn đậy nắp kín lại. Trong vòng từ 5 đến 10 ngày là bạn có thể ăn được. Mắm Ba Khía ngon hay dở phụ thuộc vào kinh nghiệm pha nước muối. Nếu nước muối quá nhạt sẽ khiến cho món mắm bị hư, ngược lại nước muối mặn sẽ làm thịt Ba Khía bị đen, rụng càng,...Món mắm Ba Khía thân thuộc đến nỗi bất kỳ người dân nào ở miền sông nước miền Tây đều biết đến, đặc biệt đây còn được xem là món khoái khẩu của nhiều người.

Cách trộn mắm Ba Khía chua ngọt theo kiểu Miền Tây

Bước 1: rửa sạch ba khía muối

Mắm Ba Khía sau khi mua về bạn dùng nước sạch để rửa lại, dùng kéo cắt bỏ phần nhọn ở các đầu, bỏ mai. Sau đó bạn bẻ con Ba Khía ra làm hai, dùng nước sôi rửa lại. Nếu cẩn thận hơn bạn nên dùng nước sôi ngâm lại thêm một lần nữa trong vòng 15 phút để vi khuẩn chết và giảm bớt độ mặn trong Ba Khía. Kế đó bạn xé Ba Khía nhỏ ra để khi tẩm ướp dễ thấm gia vị và dễ dàng thưởng thức.

Bước 2: chuẩn bị nguyên liệu tắc, tỏi, ớt

Bạn dùng tắc hoặc chanh ép lấy nước (lượng nước này phải ngập đúng 7 phần Ba Khía)

Bạn bóc tỏi mang đi băm nhuyễn với ớt, càng nhuyễn càng tốt. Nếu bạn không thích ăn cay nên giảm lượng ớt lại.

Vỏ tắc/chanh bạn cắt sợi mỏng bỏ vào mắm để tôn lên hương vị thơm ngon. Một số gia vị khác gồm đường, một ít bột ngọt.

Bước 3: trộn đều và thưởng thức

Trộn đều tất cả các nguyên liệu như Ba Khía, ớt, tỏi, đường, nước cốt tắc, một ít bột ngọt đều với nhau. Bạn để như vậy trong 1 giờ để các gia vị thấm vào nhau, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.

Để món ba khía ngon hơn, bạn nên để gia vị thấm trong vài giờ. Nước Ba Khía tiết ra hoàn cùng với vị chua của tắc, vị ngọt của đường và chất cay của ớt.

Mắm Ba Khía sau khi trộn

Bạn có thể dùng mắm Ba Khía với cơm nóng kèm với các loại rau ưa thích. Vị ngọt, chua, cay, thơm, béo hòa trộn với nhau một cách hài hòa. Làm được vậy thì món mắm Ba Khía trộn chua ngọt mới ngon đúng điệu!

Mua mắm Ba Khía ở đâu ngon, đảm bảo vệ sinh?

Bạn đã từng được nếm qua mắm Ba Khía một lần và lỡ say mê hương vị đặc biệt này. Bạn mong muốn tìm được nơi bán mắm Ba Khía ngon đúng chuẩn, hợp vệ sinh. KHOCA là địa chỉ đáng tin cậy để bạn lựa chọn. Mắm Ba Khía bán tại KHOCA được nhập từ các cơ sở sản xuất mắm lớn tại Cà Mau. Sản phẩm được làm từ những con Ba Khía mập, tươi, trộn sẵn. Tất cả các nguyên liệu dùng để chế biến đều đảm bảo tươi, sạch, sản phẩm đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mọi khâu sản xuất đều chịu sự giám sát của nhân viên KHOCA. Sản phẩm sau khi nhập vào kho sẽ trải qua thêm vài lần kiểm nghiệm, hóa nghiệm đảm bảo không chứa hóa chất, chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi, chất cấm.

Mắm Ba Khía được đóng hộp chuẩn 500g hoặc 1kg. Đây là mặt hàng bán chạy nhất của KHOCA, nhập không đủ bán nên hoàn toàn không tồn kho, luôn tươi mới giữ được hương vị thơm ngon như vừa mới trộn.