Mắm Kho Quẹt ăn liền

Kho quẹt là món ăn đậm chất dân dã và không còn xa lạ đối với người dân Nam Bộ. Mắm kho quẹt tuy không được làm từ nguyên liệu cầu kỳ, chế biến giản đơn nhưng hương vị của nó lại rất hấp dẫn, khiến những ai lần đầu nếm trải đều khó quên. Tuy mắm kho quẹt là món ăn không thuộc hàng cao lương mỹ vị nhưng hầu hết những ai đã một lần thử qua đều yêu thích. Với người miền Nam, kho quẹt không chỉ đơn thuần là món ăn mà nó còn là hồi ức gắn liền với một miền tuổi thơ đáng nhớ và đáng trân trọng.

Kho Quẹt Là Gì?

Kho quẹt còn được gọi với nhiều cái tên là mắm kho quẹt hay nước mắm kho quẹt. Người miền Nam dùng món này làm nước chấm dân dã hoặc món ăn mặn với cơm trắng và rau luộc. Món ăn này có vị mặn của mắm, ngọt của đường, cay cay của ớt, vị the của tiêu, mùi thơm lừng của tỏi phi giòn rụm và kể cả vị béo béo của tóp mỡ. Tùy vào cách chế biến của đầu bếp mà món ăn có màu vàng đậm hay nhạt. Món ăn này thường được dùng để chấm rau củ luộc hoặc chỉ ăn kèm với cơm trắng.

Hiện nay chưa có lời giải đáp chính xác cho tên gọi kho quẹt. Theo một số người dân miền Nam cho biết, tên gọi này xuất phát từ cách chế biến bằng phương pháp kho và lúc ăn thì dùng đũa quẹt một ít rồi ăn nên nó được gọi là kho quẹt.

Kho quẹt có mùi vị độc đáo, ngon lạ và rất dễ đưa cơm

Cách làm kho quẹt tóp mỡ thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ 150gr, tôm khô 60gr

- Nước mắm ½ chén, đường ⅓ chén

- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt

- Bắp cải, đậu bắp, cà rốt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm khô bạn mang đi ngâm với nước ấm, sau đó rửa sạch và vắt cho ráo nước

– Thịt ba chỉ bạn thái bỏ da, rửa sạch để ráo nước và thái hạt lựu

– Tỏi, hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 2: Kho thịt

Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào. Bạn đun sôi đến khi tóp mỡ ra dầu và vàng giòn là được. Sau đó bạn tắt bếp, vớt tóp mỡ ra để riêng. Bạn múc bớt phần mỡ vừa thắng ra cái chén nhỏ, chỉ để trong chảo một lượng vừa đủ. Sau đó, cho tỏi, hành tím vào phi thơm bạn tiếp tục cho tôm khô đã ráo nước vào đảo đều cho đến khi săn lại và có mùi thơm.

Bước 3: Tạo hỗn hợp nước mắm

Bạn cho nước mắm và đường vào một cái chén và hoàn tan chúng, sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào chảo thịt, tôm khô. Nêm nếm cho vừa ăn, nếu bạn cảm thấy quá mặn có thể thêm nước cho nhạt bớt

Bước 4: Thành phẩm kho quẹt

Bạn tiếp tục đun nồi kho quẹt đến khi sôi, thì vặn lửa nhỏ đến khi nước kho sền sệt. Tiếp theo, bạn cho hết phần tóp mỡ vào cùng tiêu đã đập giập, ớt và thêm chút hành lá vào. Bạn đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Chuẩn bị rau củ để chấm

Bắp cải, đậu bắp, cà rốt bạn bỏ phần già, sau đó rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Bạn mang chúng đi luộc hoặc hấp cách thủy. Khi chín, các bạn gắp ra để vào đĩa riêng.

Cách làm món kho quẹt khá đơn giản và nhanh chóng

Mắm kho quẹt Minh Hà - Món ngon đậm đà hương vị quê hương

Mắm kho quẹt Minh Hà được chế biến bởi công thức gia truyền và từ những nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng và chất lượng nhất:

- Nước mắm được dùng là nước mắm Phú Quốc hảo hạng, thơm ngon, đậm đà trong từng giọt. Đây là loại nước mắm được làm bằng phương pháp truyền thống từ xưa tới nay, nên rất thơm ngon và hoàn toàn nguyên chất.

- Hành hương, đây là loại hành vang danh vùng đất Bình Định, có mùi thơm đặc trưng và dinh dưỡng cao.

- Tỏi Lý Sơn, Phan Rang đặc sản vùng Lý Sơn, Phan Rang và nổi tiếng khắp cả nước. Tỏi này có mùi thơm dễ chịu tự nhiên, vị ngọt nhẹ nhàng mà tinh túy, tỏi không quá cay nồng, hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe.

- Thịt làm tóp mỡ là thịt ba rọi từ những con heo nuôi theo tiêu chuẩn sạch.

Để làm ra những hủ mắm kho quẹt thơm ngon ngoài việc lựa chọn cẩn thận từng nguyên liệu thì Minh Hà còn bỏ rất nhiều công sức và tâm huyết trong từng bước chế biến, đảm bảo được niêu kho quẹt đặc sánh và dậy mùi hấp dẫn. Đa phần thực khách lần đầu dùng thử mắm kho quẹt Minh Hà đều phản hồi hài lòng và quay lại tìm mua. Họ nghiện vị mặn mà của nước mắm truyền thống, cay nồng của tiêu sọ đập dập, cay nhưng không nồng của ớt hiểm, vị ngọt ngào của tôm khô, béo nhưng không ngậy của của tóp mỡ rang khô. Tất cả đã hoàn quyện vào nhau tạo thành một loại nước chấm, một món ăn ngon mê ly lòng người.

Mua mắm kho quẹt Minh Hà ở đâu?

Để mọi người ai cũng có thể thưởng thức, hiện nay cơ sở Minh Hà đã cho ra đời sản phẩm mắm kho quẹt đóng hộp. Hiện sản phẩm này đang được phân phối chính thức tại chuỗi cửa hàng KHOCA. Bạn có nhu cầu mua sỉ hoặc lẻ liên hệ ngay KHOCA . KHOCA cam kết:

• Cung ứng sản phẩm mới nhất, nói không với hàng cận hay quá ngày sử dụng. Chúng tôi có hàng trăm khách sỉ, mỗi ngày xuất bán hàng nghìn sản phẩm việc quá hạn sử dụng không thể xảy ra.
• Mắm kho quẹt được đóng hộp hợp vệ sinh, an toàn cho sức khỏe người dùng. Trên bao bì có in đầy đủ thông tin: thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, ngày sản xuất, đơn vị sản xuất, cách thức sử dụng,...
• Sản phẩm chính hãng 100% do Minh Hà sản xuất, chúng tôi có đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa.

Mắm kho quẹt Minh Hà do chúng tôi phân phối đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do cấp có thẩm quyền chứng nhận.

Đối với khách sỉ chúng tôi áp dụng mức giá cạnh tranh và chiết khấu cao nhất, đối với khách lẻ áp dụng mức giá ưu đãi cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:
 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
 Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE