Bò Một Nắng Krongpa, Gia Lai muối kiến vàng

Khô bò một nắng Gia Lai cũng như những di vật khác của miền Tây Nguyên thường tập trung về thành phố Krông Pa, là một huyện nhỏ của miền núi tỉnh Gia Lai.

Thành phần của bò một nắng Gia Lai

Bò một nắng Gia Lai được làm từ thịt tươi, thái thành từng miếng mỏng, đem ướp sơ qua với các loại gia vị, đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Sau đó đóng vào bao cất giữ, khi ăn chỉ cần lấy ra nướng chín trên bếp than hồng và thưởng thức với muối kiến vàng của người dân tộc.

Sự độc đáo của món bò một nắng là được kết hợp với món muối ớt kiến vàng. Muối kiến vàng được xem là một tuyệt chiêu của người Gia Lai vùng Ayun Pa, Krông Pa. Để làm món muối lạ lùng này người ta phải vào rừng… bắt kiến. Trong rừng sâu mới có loại kiến vàng to con, vàng ươm, bụng căng mọng như vậy mới tạo ra một loại nước chấm phù hợp bò một nắng Gia Lai ngon như vậy. 

Cách chế biến bò một nắng Gia Lai

Muốn khô bò một nắng Gia Lai ngon nhất thì bạn nướng chúng trên bếp than hoa. Đây là cách chế biên phổ biến và ngon so với chiên giòn hay áp chảo khô  với dầu. 

Cách làm

- Khô bò rã đông vừa đủ ăn

- Cắt thành từng miếng vừa ăn

- Đốt lửa than hồng đều thì cho miếng thịt vào nướng

Lưu ý trong khi nướng thịt là chúng ta nên lật 2 mặt thịt thật đều, lửa thì cho vừa liu riu, bởi vì nếu cho lửa lớn quá thì thịt sẽ bị cháy và không ngon

Cách làm khô bò một nắng Gia Lai

Sau đây KHOCA xin giới thiệu bạn cách làm khô bò một nắng Gia Lai Krong Pa

Bước 1: Bạn cần chọn mua thịt nạt vai hoặc thịt nách của bò. Sau đó về rửa sạch cắt thành từng miếng mỏng rồi, bạn nên cắt sao cho khi chế biến nó có thớ để sau khi chế biến có thể xé thành từng miếng.

Bước 2: Thịt sau khi được cắt xong thì ướp với muối, một ít bột ngọt, tỏi, hành tím, sả, ớt. Ướp trong khoảng 4 - 5 giờ đồng hồ. Có thể ướp thời gian sáng sớm để vừa nắng lên thì bạn đem ra phơi ngay.

Bước 3: Phơi chỉ cần đúng một nắng trong ngày, thì bạn đã có món bò một nắng Gia Lai. Chế biến thì bạn có thể chiên hoặc nướng. Nước chấm của món khô bò này khá đơn giản như tương ớt và muối ớt chanh...nhưng ngon hơn khi ta dùng.

Cách bảo quản khô bò một nắng Gia Lai

Để bảo quản khô bò một nắng thì bạn chỉ để cần để trong tủ lạnh vì khô bò chỉ chín khoảng 60% - 70% và chỉ mới một nắng nên không chín cũng không tươi, bảo quản trong tủ lạnh trong ngăn đá với nhiệt độ -18 độ C là được. Nếu như bò một nắng của bạn đã hút chân không thì bò được sử dụng đến tận 6 tháng. Để 6 tháng thì có thể hương vị của nó không ngon như trước nên chúng ta chỉ nên sử dụng trong khoảng thời gian là 1 tháng đến 3 tháng để đảm bảo hương vị của khô còn như lúc ban đầu.

Để chất lượng sản phẩm được đảm bảo thì bạn nên để khô bò ở ngoài không quá 24h. Nếu muốn để ở ngoài lâu hơn thì bạn thì bạn nên để trong thùng có chứa đá lạnh để chất lượng sản phẩm được đảm bảo tốt nhất.

KHOCA - Đơn vị cung cấp khô bò một nắng Gia Lai chất lượng toàn quốc

Bò một nắng sản phẩm tại KHOCA luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm đã được hút chân không nên quý khách có thể sử dụng trong 6 tháng, có nhãn mác, thông tin đầy đủ về thành phần, nguồn gốc, xuất xứ, thời hạn sử dụng, cách chế biến...Phục vụ khách hàng tận tâm, đảm bảo chất lượng sản phẩm, tận tình chu đáo với khách hàng.

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:

 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM

 Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE