Khô Cá Đù Một Nắng

Nếu bạn là người sành ăn đồ biển, chắc chắn đã thử qua cá đù (hay là cá lù đù) – loại cá biển chỉ bằng cỡ 2 ngón tay của người lớn nhưng nhiều thịt,  ngon ngọt, ít xương, hậu vị béo bùi rất hấp dẫn.

Khô cá đù một nắng

Và cá đù một nắng lại ngon hơn bội phần nhờ thịt cá phơi dưới nắng to nên dẻo, vị ngọt đậm, thơm mùi gió biển rất được ưa chuộng nên hiện nay nhiều khách tìm mua cá đù một nắng vừa để thưởng thức vừa làm quà biếu cho bạn bè và người thân. Nhất là bà con Việt Kiều thường chọn mua cá đù một nắng số lượng lớn bảo quản thùng đá trước khi về các nước sở tại.

Theo các tài liệu nghiên cứu, loài cá này có đến 270 loài tại Việt Nam các nhà khoa học thống kê có 20 loài cá phổ biến là cá lù đù bạc – lớp vảy màu bạc phủ toàn thân cá và loài cá này di chuyển chậm nên gọi là cá lù đù. Cá đù phân bố các vùng biển Đông và Tây Nam bộ như: Phước Hải - Vũng Tàu; Cần Giờ - TP. Hồ Chí Minh, Bình Đại - Bến Tre, Cà Mau…

Cá đù một nắng – món quà sức khỏe

Cá đù hay cá đù một nắng là một trong số loài cá biển giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngoài phần đạm cá dễ tiêu hóa, trong thịt cá đù chứa nhiều chất béo không no và cả tinh chất omega-3 có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, phòng ngừa các bệnh về tim cũng như giúp bảo vệ tế bào thần kinh. Chất DHA trong thịt và mỡ cá rất tốt cho hệ thần kinh đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, thai nhi lẫn người già trong việc phòng ngừa, giảm bớt nguy cơ bệnh giảm trí nhớ.

Thịt cá đù có tỷ lệ khoáng chất cao hơn so với thịt canxi/phốt và các nguyên tố vi lượng kẽm, đồng, Clo, Flour... giúp cho xương răng chắc khỏe. Đặc biệt thịt cá đù là nguồn cung cấp nhóm B khá dồi dào giúp cho quá trình sản sinh tế bào máu từ tủy xương, hình thành các vỏ bọc thần kinh, tạo quá trình chuyển hóa năng lượng hoạt động bình thường, giảm bớt các triệu chứng như thiếu máu, tê chân tay.....

Chế biến món ngon từ khô cá đù một nắng

Khô cá đù một nắng có thế chế biến như cá đù một nắng tươi, có nhiều cách chế biến con cá này thành món ăn ngon, đa dạng cho gia đình hay thành mồi nhậu ngon. Bạn có thể chế biến dưới nhiều hình thức đơn giản mà vẫn ngon, béo, đậm vị: Nấu canh, kho, chiên, nướng, chưng gừng.....Sau đây là một số món ngon từ cá đù một nắng

Cá đù một nắng cháy tỏi

Cá đù một nắng cháy tỏi thơm nức mũi

- Cá đù một nắng đã rã đông, rửa lại bằng nước để ráo. hút chân không, đông lạnh bảo quản nên bỏ xuống ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước để rã đông. (cách này giúp giữ nguyên độ tươi ngon của cá).

- Bóc tỏi, ớt à băm nhuyễn để riêng,

- Pha nước sốt: Nước mắm, đường, dấm, nước lọc cho ớt băm mỗi thứ một muỗng canh.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào khi sôi thả cá đù vào chiên, cá vàng giòn vớt ra đĩa.

- Chắt bớt dầu ra cho tỏi vào phi vàng, thơm rồi đổ nước sốt vào đun cho nước bắt đầu keo thì cho cá đã chiên vào rồi đảo đều tay cho cá ngấm đều nước sốt.  

- Cá vớt ra đĩa óng ánh với lớp nước sốt và tỏi thơm lừng ăn cùng với cơm trắng ngon hết sẩy.

Gỏi cá đù một nắng trộn xoài

Gỏi cá đù một nắng

- Cá đù một nắng rã đông, rửa lại để thật ráo nước. Xếp cá lên vĩ nướng trên bếp than hoa nướng cho đến khi cá chín, da cá phồng lên thơm phức, rồi xếp lên đĩa để nguội. Xé cá đù thành miếng vừa ăn

- Pha nước trộn gỏi: Đường, nước mắm theo tỉ lệ 2:1 cho tô khuấy cho tan đường, cho ớt với tỏi băm nhuyễn vào bát nước chấm.

- Xoài xanh rửa sạch để ráo gọt vỏ, thái sợi, rồi ướp xoài cùng với đường 1 cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 -15 phút cho xoài giòn và bớt chua.

- Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.

- Trộn cá đã xé cùng xoài xanh bằm rưới ít nước trộn gỏi cho đều, thêm rau răm ớt hiểm nữa là bạn đã có món gỏi xoài cá đù ngon tuyệt. Đây cũng là món nhậu lai rai khá hao bia đấy nhé!

Cá đù một nắng chiên giòn

Khô cá đù một nắng tại KHOCA uy tín, chất lượng

Khô cá đù một nắng nguyên con

Khoca là đơn vị kinh doanh các loại khô hải/thủy sản nhiều năm nay và được khách hàng tín nhiệm, trong đó, sản phẩm khô cá đù một nắng.

- Từ những con cá đù tươi ngon được chúng tôi chọn nhập về từ vùng miền biển như Vũng Tàu và Cà Mau loại bỏ nội tạng rửa sạch bằng nước muối phơi đủ một nắng trong nhà kính cá sạch sẽ không có bụi bẩn hay đất cát

- Thịt cá ráo nước dẻo lại cho vào bao hút chân không và bảo quản trong ngăn đông

- Để giữ được hương vị tươi nguyên của cá tươi đảm bảo an toàn sức khỏe của người tiêu dùng, trong quá trình sản xuất, chế biến hoàn toàn không sử dụng hóa chất bảo quản, chất tạo màu cũng như không tẩm các loại thuốc ngăn ngừa côn trùng.

- Sản phẩm khách hàng lựa chọn được giao đến tận nhà.

Thông tin về sản phẩm

Xuất xứ: Vũng Tàu, Cà Màu

Quy cách đóng gói: Hút chân không, gói 500 gr, gói 1 kg

Bảo quản: Tủ đông (có thể để thùng xốp 2-3 ngày đi Mỹ)

Hạn sử dụng: 6 tháng

Cách sử dụng: Chế biến thành các món chiên, nướng ăn với cơm hoặc làm các món nhậu.

Hình thức: Sỉ, lẻ

Cam kết chất lượng: Tuyệt đối không chất bảo quản, không thuốc ruồi, sản xuất theo quy trình sạch từ lựa chọn nguyên liệu đến đóng gói, bảo quản.

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:
 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
 Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Miền Bắc:
 Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
 Điện thoại: 0983 882 516

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE