Cá dứa tươi

Thông tin về sản phẩm cá dứa tươi

Tìm hiểu về cá dứa tươi

Cá dưa tươi Cần Giờ được xem là đặc sản của vùng duyên hải Nam Bộ. Đây là loại cá da trơn có nhiều điểm rất giống với cá basa, nhưng thịt cá dứa thì ngon hơn nhiều so với cá basa. Hương vị đặc trưng của cá dứa là bùi bùi, mềm mềm, thơm ngon, bạn sẽ bị mê ngay khi vừa nếm thử miếng đầu tiên của cá. Cá dứa tươi thiên nhiên bao giờ cũng thơm ngon, chắc thịt, dai và ít mỡ hơn nên được ưa chuộng và giá bán cao hơn so với cá dứa nuôi.

Cá dứa sống chủ yếu ở nhiều nước Đông Nam Á và đến mùa thì loài cá dứa thường hay về sông Mê Kông để sống. Vùng nước ngọt và vùng nước lợ là hai môi trường mà cá dứa hay sống. Tháng 5 đến tháng 10 hằng năm thì cá dứa di chuyển ra ngoài cửa sông để sinh trưởng phát triển. Sau thời gian này thì cá quay lại vùng nước ngọt để sinh sản. Cá dứa thích ăn sinh vật phù du và nhiều loại quả từ cây ngập mặn như bần, mắm….vì vậy mà thịt cá không tanh như các loại cá khác, mà có mùi vị thơm ngon đặc trưng của vùng nước ngọt.

Cách bảo quản cá dứa tươi

Trước khi bảo quản cá tươi thì chúng ta cần sơ chế sơ qua cá, loại bỏ vẩy, vây cá, cắt mang chúng, lấy nội tạng, rửa sạch lại với nước, làm điều này để giúp cho chúng ta nhanh hơn khi chế biến cũng như loại bỏ hết vi khuẩn ngấm vào thịt cá trước khi để tủ lạnh.

Nên rửa sạch cá dứa với muối để đảm bảo nhất, có thể gửi thêm chanh gừng để an toàn không tanh, mặc dù biết khô cá không tanh nhưng chúng ta cũng nên rửa sạch. Sau khi rửa sạch và ráo nước thì bỏ vào hộp đậy kín và cho hộp cá dứa và tủ lạnh. Nếu để ngăn mát tủ lạnh thì bạn chỉ sử dụng được khoảng 2 -3 ngày, còn nếu bạn để ngăn đông tủ lạnh thì bạn sử dụng được từ 2 - 6 tháng.

Cách chế biến khô cá dứa tươi

Cá dứa tươi khô tộ

Nguyên liệu

- 1 con cá dứa tươi cắt thành từng khứa vừa ăn

- Gia vị: dầu ăn, nước màu, đường, hạt nêm, nước mắm ngon chuyên kho cá, tiêu, hành lá, hành tím, tỏi, ớt.

Cách chế biên khô cá dứa tươi kho tộ

Bước 1: Ướp cá dứa tươi với nước mắm, bột nêm, nước màu, củ hành, tiêu thời gian khoảng 10 - 15 phút cho gia vị thấm vào thịt cá.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho cá ướp gia vị vào, cho đường, tỏi, ớt, một chút tiêu xay và hành lá.

Bước 3: Cho lửa nhỏ tới khi sệt nước cá lại màu vàng và có hương thơm thì cho một ít nước hoặc ngon hơn thì cho nước dừa, như vậy khi sệt lại thì cá và nước sẽ ngon hơn.

Bước 4: Khi nồi cá sệt lại lật qua mặt bên kia để khoảng 2 - 3 phút nữa thì nếm thấy vừa ăn thì tắt bếp và thưởng thức món cá dứa tươi kho tộ thơm ngon này.

Cá dứa tươi nấu canh chua

Nguyên liệu

- Cá dứa 1 con

- Rau: thơm, cà chua, gía, rau răm, hành, thì là

- Gia vị: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến khô cá dứa tươi nấu canh chua

Bước 1: Làm sạch và cắt cá thành từng miếng, ướp cá khoảng 15 phút với hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt.

Bước 2: Làm sạch rau: cà chua cắt ¼, dứa thì cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Phi hành trong chảo dầu thơm rồi thả cá ướp vào chiên vàng 2 mặt. Đun nồi nước sôi nêm muối mắm, bột ngọt vừa ăn rồi thả cá vào, sau đó cho cà chua, dứa, giá vào. Cho lửa sôi rồi nêm lại cho vừa ăn, rồi thêm hành, rau răm, thì là vào trong nồi canh chua và thưởng thức canh chua cá dứa tươi thơm ngon.

Khoca - Đơn vị cung cấp cá dứa tươi chất lượng, uy tín

Mua cá dứa tươi chất lượng, uy tín thì liên hệ ngay KHOCA, luông cung cấp sản phẩm chuẩn vị, hợp vệ sinh, đúng giá, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.

Cá dứa tươi đang bán rất chạy nên KHOCA nhập hàng rất nhiều. Chúng tôi luôn nhận thức mức giá ưu đãi từ phía đối tác. Để chia sẻ lợi ích với khách hàng KHOCA luôn giảm giá bán kèm nhiều ưu đãi cho khách hàng mua với số lượng lớn.

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:

 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM

 Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE