NHẤN CHỌN Quà tặng - Khuyến mãi

Khô Cá Chạch

Mã sản phẩm: KHO013
225,000₫
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng

Bảng giá sỉ

    Ở đồng bằng sông Cửu Long, một trong những loài cá chuyên sống ở tầng đáy là cá chạch. Nơi chúng tụ cư với mật độ dày đặc là tỉnh đầu nguồn An Giang, nhất là những nơi nước tĩnh. Mùa nước nổi cá chạch sống trên đồng ruộng; nước giựt cạn thì rút xuống các lung, bàu, ao, vũng hoặc theo kinh rạch ra sông.

    Cá chạch cơm, cũng gọi cá chạch bùn, là loại cá chiếm tỉ lệ áp đảo, dài trung bình 15cm, to bằng ngón tay cái, đầu nhỏ, mỏ nhọn nhưng mềm chứ không cứng dài như cá nhái, vảy nhỏ mịn ăn sâu dưới da, vây lưng và bụng là một dãi dài đầy gai nhưng rất ngắn, không đáng ngại.

    Cá chạch có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa nước nổi. Người ta đánh bắt cá chạch bằng chài, vó cất, cào (bàn cào nhỏ có hàng trăm mũi nhọn, bắt được cá chui sâu dưới bùn), lọp tép, hoặc câu.

    kho ca chach

    Cách làm khô cá chạch

    Khô cá chạch làm cũng dễ, pha thau nước muối loãng cho cá sống vào lội chừng 15 đến 20 phút vớt ra đem phơi nắng độ vừa phải để giữ được thịt không sát. Tương tự cá tươi đem xẻ bỏ xương sống ướp nước mắm, tiêu và ít bột ngọt rồi đem phơi bằng vỉ hoặc xỏ xâu dây chì treo lên

    Cách chế biến món ngon

    - Cho khô cá chạch vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng đều, bày ra dĩa cùng với dưa món, củ kiệu, dưa leo. Ngon hơn khi chấm với nước mắm me.

    kho ca chach