Khô cá dứa nhiều nắng

Tên khoa học của cá dứa là Pangasius, là họ cá nhiệt đới, sống chủ yếu và rộng rãi ở châu Á, cá thường sinh sản ở những con sông lớn như Cần Giờ để sinh sản . Thức ăn chính của khô cá dứa là động vật phù du, ngoài ra thì cá dứa còn ăn trái các loại cây như mắm, bần, ổi nên còn được gọi là “cá dứa bần”. Khi đến một độ lớn nhất định thì cá quay về vùng nước ngọt và di cư ngược dòng để sinh sản. Và đây là thời điểm cao điểm để cá ngư dân đánh bắt cá. Và dưới đây là một số món ngon được làm từ khô cá dứa nhiều nắng.

Khô cá dứa nhiều nấu canh chua

Nguyên liệu

- 1 con cá dứa nhiều nắng vừa ăn

- Rau nấu canh chua: bạc hà, đậu bắp, cà chua, giá, rau thơm, quả thơm

- Gia vị: me, muối, nước mắm, đường, ớt tươi, bột ngọt, gia vị nêm

Cách làm

- Rã đông khô cá dứa rồi tiengs hành cắt thành từng miếng vừa ăn

- Rửa sạch rau rồi cắt khúc bạc hà, đậu bắp, thơm và cà chua cắt ra thành từng miếng.

- Chiên cho cá xoăn lại với chảo dầu sôi

- Lấy nước cốt chanh khi đun với nước sôi để làm nước nấu canh chua

- Phi hành cho thơm rồi đổ nước vào nấu sôi rồi đổ nước me và xương khô cá vào nồi cho ngọt nước.

- Sau đó, cho cà chua, thơm, đậu bắp vào. Khoảng gần chín, thì bỏ giá và bach hà vào sau.

- Nêm lại món ăn cho vừa ăn, rồi tắt bếp là có món canh chua ngon ngon.

Khô cá dứa chiên giấm đường

Nguyên liệu

- Khô cá dứa

- Gia vị: tỏi, giấm, đường, bột ngọt, chanh

Cách làm

- Rửa sạch khô cá dứa sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn

- Cho dầu vào chảo cho sôi thật sôi rồi thả cá vào chiên giòn, thả ra dĩa khi chín.

- Pha hỗn hợp nước giấm đường: pha gia vị nêm vừa ăn rồi khuấy đều lên

- Sau khi pha xong thì đổ hỗn hợp trên vào chảo cá chiên, để lửa lêu rêu đến khi nước sệt lại là xong.

Khô cá dứa nướng chế biến một cách đơn giản như vậy là đã ngon rồi, mà món này làm nhiều thời gian hơn tý thì ngon hơn và mọi người đầy đủ hơn. Nếu nhà bạn có sẵn khô cá dứa nhiều  nắng này thì hãy làm món này nhé!

Khô cá dứa nhiều nắng kho thơm

Nguyên liệu

- 1 con khô cá dứa ‘

- ½ quả thơm

- Gia vị: ớt, đường, hạt niêm, hành lá, muối , nước mắm, hạt tiêu

Cách làm

- Cá dứa cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với tất cả các gia vị, cho một tý nước màu vào cho màu đẹp ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.

- Gọt và cắt thơm thành từng miếng vừa miệng ăn

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

- Phi hành tỏi cho thơm  rồi cho khô cá vào xào cho xoăn lại, rồi đổ nước vào và một ít mắm, nêm lại cho vừa ăn rồi bỏ hành và tiêu lên mặt rồi tắt bếp và thưởng thức.

Cách bảo quản khô cá dứa nhiều nắng

Bảo quản khô cá dứa nhiều nắng tại nhà

Nên cất cá dứa trong ngăn đông của tủ lạnh, phải bọc kỹ lại cho sử dụng được lâu hạn chế nấm móc. Không nên lấy khô cá dứa ra vào nhiều lần quá vì như vậy làm chất lượng cá giảm sút. Vì vậy, khi mua thì chúng ta nên bỏ cá vào nhiều bao bì nhỏ khác nhau để khi ăn thì chúng ta lấy từng bịch nhỏ thì hạn chế sự tiếp xúc của cá với các thực phẩm khác làm hỏng khô cá dứa.

Bảo quản khô cá dứa nhiều nắng khi di chuyển ra nước ngoài

Chúng ta có thể bảo quản khô cá dứa trong khoảng 36h đồng hồ. Khi mang đi các tỉnh hay nước ngoài thì bạn nên bịch kỹ lại và để trong thùng xốp có chứa đá thì nó sẽ đảm bảo chất lượng của khô cá hơn.

Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp:

CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:

 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM

 Điện thoại: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: sales@vove.com.vn

Website: www.vove.com.vn  | www.facebook.com/vovestore