NHẤN CHỌN Quà tặng - Khuyến mãi

Khô cá tra (lăn) phồng Biển Hồ

Mã sản phẩm: CPC009
320,000₫
khô cá tra
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
  • Hotline Miền Bắc: 0983882516
  • Hotline Miền Nam: 0916853968
  • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785

Bảng giá sỉ

    Biển Hồ Campuchia (Tonale Sap) là hồ nước ngọt lớn nhất Đông Nam Á. Cứ mỗi khi lũ lên nguồn phù sa giàu dinh dưỡng trôi dạt về đây, lắng đọng giống như lòng chảo nuôi lớn hàng trăm loại tôm, cá. Nói đến Biển Hồ thì phải nhắc đến con cá Tra loài cá đặc trưng của vùng này. Con cá Tra Biển Hồ ngày càng nổi tiếng và vươn xa khi được chế biến làm khô. Điều khiến khô cá Tra biển hồ trở nên đặc biệt không phải chỉ ở loại cá mà còn ở cách nó được làm khô khiến cho mỗi con cá khô đều có độ phồng, ngon, hấp dẫn nên món này mới được gọi là khô cá Tra phồng. Hãy cũng KHOCA tìm hiểu về món đặc sản nổi tiếng này của Campuchia.

    Khô cá tra phồng Biển hồ Campuchia

    Cách làm khô cá tra phồng Biển Hồ

    Khô cá Tra phồng Biển Hồ được các ngư dân ở đây chế biến theo công thức riêng từ nguồn cá thiên nhiên.

    Muốn làm ra sản phẩm khô cá Tra phồng Campuchia ngon, chất lượng đòi hỏi phải chế biến từ cá còn tươi sống. Theo những người làm khô lâu năm tại đây chia sẻ khô Cá Tra phồng muốn ngon phải ướp vừa đủ tay. Nếu ít muối thịt cá sẽ dễ bị bủn, nếu nhiều muối quá sẽ bị mặn mất ngon. 

    Đánh bắt cá trên Biển Hồ Campuchia

    Cá Tra được ngư dân bắt từ Biển Hồ lên tươi rói, nhảy đành đạch mang đi làm sạch, mổ bụng, bỏ phần nội tạng. Người làm khô dùng dao bén lách qua phần xương lóc lấy thịt phi lê cá. Cá tươi đến độ dù đã chết nhưng từng thớ thịt vẫn còn giật giật. Thịt cá phi lê trắng hồng được mang đi ướp muối và phơi dưới trời nắng gắt. Cá được phơi từ 3 đến 4 nắng, trong quá trình phơi nhớ canh trở mặt cá thật đều. 

    Khô cá thành phẩm thịt phải săn chắc, màu vàng bóng, phần mỡ bóng loáng, óng ánh dưới nắng rất hấp dẫn. Nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Khô cá tra Biển Hồ sau sau khi thành phẩm được hút chân không chuyển về Việt Nam, và được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

    Cá Tra Biển hồ được phơi dưới nắng

    Khách hàng khi mua khô về thường cắt nhỏ bỏ vào hộp để trong tủ lạnh dùng dần. Trước khi ăn bạn mang khô đi rã đông rồi ngâm, rửa qua nước ấm, để ráo rồi mang đi chế biến. 

    Mách bạn cách chế biến món ngon từ khô cá Tra phồng Biển Hồ

    Khô cá Tra phồng Biển Hồ nhìn bên ngoài rất khó phân biệt với khô cá Tra nuôi công nghiệp. Tuy nhiên khi thưởng thức bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt giữa hai loại. Khô cá Tra Biển Hồ được làm từ cá Tra 100% tự nhiên nên thịt săn chắc, ít mỡ, ngọt hơn hẳn loại cá khô làm từ cá Tra nuôi bằng thức ăn công nghiệp. Sở dĩ khô cá Tra Campuchia được gọi là khô cá Tra phồng vì khi chiên miếng khô phồng lên. Bạn cắn một miếng lớp mỡ dưới da tươm ra hòa cùng vị giòn của da cá, vị ngọt của thịt. Cứ thế bạn sẽ bị nghiện và ăn mãi đến khi bụng no căng mà vẫn còn thòm thèm.

    Thông thường khô cá Tra phồng được chiên lên thay vì nướng. Cách chiên khô cực chuẩn là chiên với nước. Bạn cho ít nước vào chảo. Nước sôi cho khô vào khi nước cạn thì mỡ từ khô cũng tươm ra đủ để chiên vàng hai mặt khô. Bạn tiếp tục trở mặt khô cho vàng đều rồi gắp ra dùng. Cầu kỳ hơn bạn có thể chiên khô với giấm đường. Những ngày mưa ăn món này phải nói là cực kỳ hao cơm.

    Khô cá Tra phồng chiên

    Để đáp ứng nhu cầu của thực khách cũng như đa dạng hóa các món ăn trên thực đơn nhiều nhà hàng đã thêm các món ăn chế biến từ khô cá Tra Campuchia. Bạn có thể gọi món gỏi khô cá Tra hoặc món khô cá Tra cơm cháy để thưởng thức. Vị khô thơm ngon, ngọt thịt hòa cùng vị mát lạnh của dưa leo, vị chua thanh của thơm tạo nên món gỏi danh bất hư truyền. Đặc biệt hơn bạn có thể gọi món khô cá Tra phồng Biển Hồ với cơm cháy để lai rai. Cơm cháy giòn bên ngoài, mềm bên trong kết hợp với khô cá Tra phồng beo béo, ngọt thịt thật hoàn hảo. Phải công nhận rằng món khô cá Tra phồng Campuchia chế biến món gì cũng ngon ăn cơm cũng ngon mà lai rai cũng tuyệt.

    KHOCA nơi bán khô cá Tra phồng Campuchia chính hiệu

    KHOCA chuyên cung cấp các loại khô cá đồng, khô cá tra phồng Campuchia chất lượng và tiện lợi giao hàng tận nơi. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán khô cá Tra phồng nhưng rất hiếm có cửa hàng bán khô cá Tra phồng Campuchia chính hiệu. Một số nơi vì lợi nhuận họ dùng khô cá Tra Châu Đốc dán mác khô cá Tra Biển Hồ để bán với giá cao hơn.

    Khô cá Tra Biển hồ tại KHOCA

    KHOCA mong muốn mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm khô cá sạch, chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Chính vì vậy chúng tôi chỉ nhập khô từ các cơ sở sản xuất uy tín, có tư cách pháp nhân, có đầy đủ giấy chứng nhận sản xuất, lưu hành sản phẩm an toàn do cơ quan có thẩm quyền cấp phép. Hàng hóa muốn vào kho của chúng tôi phải trải qua khâu kiểm định gắt gao từ hình thức cho đến phẩm chất bên trong. 

    Sản phẩm luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất được hút chân không bảo quản kho đông không cần có chất bảo quản vẫn để được lâu. Giá bán, cách thức sử dụng, thời hạn sử dụng luôn được chúng tôi niêm yết rõ ràng trên bao bì.

    Thông tin về sản phẩm

    Xuất xứ: Biển hồ Campuchia

    Quy cách đóng gói: Gói 1 kg

    Bảo quản: Tủ đông

    Hạn sử dụng: 12 tháng

    Cách sử dụng: Chiên ăn với cơm nóng

    Hình thức: Sỉ, lẻ

    Cam kết chất lượng: Hàng chính gốc Biển hồ Campuchia, không chất bảo quản

    Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

    Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

    Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

    Miền Nam:
     571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
     Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

    Miền Bắc:
     Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
     Điện thoại: 0983 882 516

    Email: vovestore@gmail.com

    Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE