Khô Rắn Campuchia

Đề sản xuất ra được nhửng miếng khô rắn thơm ngon, người Khmer phải qua rất nhiều công đoạn như: làm sạch, lột bỏ da, loại bỏ xương, ướp gia vị và cuối cùng là ép thành từng thớ đem phơi.

Quan trọng là khô rắn phải phơi ngay và phơi đủ nắng từ sáng tới chiều. Sau khi phơi, thịt rắt rút bớt nước, bên ngoài khô ráo nhưng bên trong vẫn còn giữ độ mềm dẻo, các thớ thịt rắn sẽ kết dính lại thành từng khối lớn.

Cách chế biến món ngon

Khô rắn nướng lên với lử nhỏ có mùi thơm nức, xé nhỏ từng miếng chấm nước mắm me.Muốn cầu kỳ hơn, có thể nhấm nháp kèm với dưa leo, xoài sống, cóc non và chấm với tương ớt cay cay, cứ thế mà lai rai hết miếng này tới miếng khác, không chê vào đâu được, hoặc trộn gỏi làm món nhậu rất hấp dẫn, cũng có thể cắt từng lát cho vào nồi lẩu sôi như một món lẩu.

Khô rắn đóng gói hút chân không đẹp mắt thích hợp làm quà tặng cho gia đình và người thân