NHẤN CHỌN Quà tặng - Khuyến mãi

Mắm Rò Bà Duệ

Mã sản phẩm: MAM028
35,000₫
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng

Bảng giá sỉ

    Nguồn gốc của mắm rò

    Huế là vùng đất phong phú về thiên nhiên, khi đến Huế bạn có thể thưởng thức được những loại mắm ngon như mắm ruốc, mắm nêm... Còn mắm rò thì chỉ có người Huế chính gốc hoặc người quan tâm đến ẩm thực mới nghe nói đến.

    “Rò” vốn là tên một loài cá gần giống như cá cơm để làm mắm nêm. Cá rò có nhiều ở vùng biển nước lợ hoặc vùng biển nóng và êm. Do đó, khi nói về mắm rò Huế, phải nhắc tới Biển Thuận An. Vùng Biển Thuận An nổi tiếng với món mắm rò này là vì vậy. Cá rò có xương mềm, vảy óng ánh nhưng thịt rất ngọt, được các o, các mệ mót về đem ướp làm mắm ủ ăn dần.
    mam ro ba due

    Cách làm mắm rò

    • Cá rò tươi khi đánh bắt về sẽ được rửa sạch với muối. Điều này làm thịt cá săn chắc, đậm đà, không bị nhạt thịt bởi nước lợ.
    • Vớt cá mang ra rổ để ráo nước. Sau đó, ướp cá với 100 gram muối hột khoảng chừng 15 – 30 phút để cá thấm đều. 
    • Sau đó đem ủ cá từ 1 - 2 tháng là có thể sử dụng.

    mam ro ba due

    Mắm cá rò sau khi được ủ trong hũ kín vài tháng thì có thể mang ra dùng được luôn mà không cần chế biến. Độ mặn từ muối đã biến cá sống thành chín, có thể ăn ngay được mà chẳng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

    Điều đặc biệt của mắm cá rò là cá còn nguyên con chứ không bị nát như các loại mắm khác.

    mam ro ba due

    Cách ăn mắm rò

    Bạn có thể trộn mắm với ớt, tỏi, riềng nhằm góp phần làm mắm có màu đỏ đẹp và vị cay nồng đặc trưng. Món này thường được ăn kèm với thịt ba chỉ luộc và rau sống. Cá rò thịt mềm, ngọt, xương nhỏ, nên sau khi làm mắm, ta có thể nhai nguyên con mà không sợ mắc xương.

    Mắm có độ ngon ngọt hòa quyện cùng vị cay, mặn đặc trưng của xứ Huế, khi dùng thực sự rất ngon miệng.