Cá đuối một nắng nướng ngon tuyệt

Ngày:23/05/2019 lúc 10:45AM

Cá đuối được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá ngọt, giòn sần sật nhờ có lớp sụn lại không có xương. Với nguyên liệu là cá đuối các bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như: Canh chua cá đuối, cá đuối xào sả ớt, lẩu cá đuối,..

Tuy nhiên, với món cá đuối nướng – đặc sản đất Vũng Tàu chắc chắn bạn sẽ mê ngay từ lần đầu được nếm thử. Hôm nay, các bạn hãy cùng KHOCA vào bếp chế biến 3 món nướng từ khô cá đuối một nắng đãi cả nhà cuối tuần nhé !

Khô cá đuối một nắng nướng muối ớt

Khô cá đuối một nắng nướng muối ớt lạ vị hấp dẫn

Nguyên liệu

– Khô cá đuối một nắng

– Ớt xanh, tỏi, chanh, rau sống, cà rốt, củ cải

– Gia vị: mắm ngon, tiêu xay, giấm, đường, muối…

Cách chế biến

- Cá rã đông rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với các loại gia vị (gia vị ớt, tiêu, tỏi băm, , muối và mắm) khoảng 15-20 phút.

– Ớt rửa sạch, tỏi băm nhuyễn.

– Rau sống rửa sạch, ngâm chút muối vớt ra để ráo.

– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

– Xếp cá đuối đã ướp vào vỉ nướng, thời gian nướng khoảng 20 phút cá chín vàng đều là được,.

– Làm muối ớt để chấm: Trộn muối và ớt xanh đã băm nhuyễn thêm chút đường và nước cốt chanh vào trộn đều

– Làm rau chua ăn kèm: Trộn giấm với đường cho cà rốt và củ cải đã thái sợi vào ngâm một lúc rồi vớt ra. Cá đuối nướng muối ớt chấm muối ớt ăn kèm với rau chua ngon tuyệt cú mèo

Khô cá đuối một nắng nướng sa tế

Khô cá đuối một nắng nướng sa tế

Nguyên liệu

– Khô cá đuối một nắng

– 1 chén hành phi,  ớt trái xanh, đỏ, sa tế (lọ có sẵn)

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường và ớt bột...

– Rau sống ăn kèm

Cách chế biến

– Rã đông cá rửa qua nước sạch, cắt khúc để ráo rồi ướp với gia vị và sa tế và ½ muỗng ớt bột để yên trong khoảng 45 phút cho cá thấm đều gia vị.

– Rau, ớt, rửa sạch ngâm chút muối vớt ra để ráo, ớt thái xéo.

– Trước khi nướng bạn cần làm nóng lò rồi chỉnh nhiệt độ 230 độ C rồi mới cho cá vào lò nướng khoảng 30 phút là được. Nếu không có lò bạn có thể nướng bằng than sẽ ngon và thơm hơn hấp dẫn hơn.

– Cá chín tới, đưa cá ra lò rắc hành lá, ớt đã thái lên trên sau đó đưa trở lại lò và nướng thêm khoảng 5 phút nữa.

– Pha nước chấm: Để cá đuối nướng thêm ngon bạn làm thêm nước chấm gồm đường, bột ngọt, ớt bột, vắt thêm ít nước chanh vào để tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

– Xếp rau sống lên đĩa, để cá đuối nướng sa tế lên trên, rắc thêm ít hành phi nữa, rồi thưởng thức ngay để tận hưởng được hương vị thơm ngọt, béo của nó.

Khô cá đuối một nắng nướng nghệ

Khô cá đuối một nắng nướng nghệ

Nguyên liệu

- Khô cá đuối một nắng nướng

- Lá lốt, lá chuối, nghệ tươi, ớt, hành lá, tỏi, bánh tráng mè.

+ Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.....

Cách chế biến

- Cá đuối sau khi rã đông cắt khúc 3-5cm, để ráo, sau đó ướp cá cùng ít hành và tỏi băm nhỏ ra nước mắm, ớt thái lát nhỏ, nghệ cạo sạch vỏ ngoài và thái lát mỏng nhỏ

- Lá lốt rửa thật sạch, để ráo xắt ra băm thật nhuyễn rồi trộn vào tô cá đuối đang ướp như ở bên trên để yên khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị giúp món ăn thơm và ngon hơn khi nướng.  

- Lá chuối rửa sạch và để thật ráo nước, cho cá đuối một nắng đã ướp vào gói lại rồi đặt lên vỉ nướng, nướng trên bếp than. Khi lá chuối bị khô lại, thì cho cá vào lá mới tiếp tục nướng, bạn nướng thêm khoảng 20 phút là cá chín đều, mùi thơm bốc lên nức cả cánh mũi.

- Làm nước chấm cá: Pha nước nắm cùng với ít nước lọc, đường, bột ngọt, ớt, tỏi băm nhuyễn, vắt thêm ít nước chanh.
- Cá chín xếp ra đĩa, cuốn cùng rau sống với bánh tráng mè ngon cực đỉnh!


Vậy 3 cách chế biến với khô cá đuối một nắng thành những món nướng thơm ngon hấp dẫn lại không quá cầu kỳ, các bạn có thể dễ dàng ngay tại nhà. Món nướng có thể ăn với cơm nóng hoặc quấn với bánh trang thêm rau sống và bún hay cũng là món nhậu lai rai cả ngày không chán.

https://www.khoca.com.vn/products/kho-ca-duoi-mot-nang

Hy vọng cách chế biến khô cá đuối một nắng: nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng nghệ  mà Khoca vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn tích lũy thêm kinh nghiệm nấu ăn cho gia đình mình, thay đổi khẩu vị sẽ khiến cho bữa ăn gia đình vừa ngon miệng lại thêm phần ấm cùng và vui vẻ. Và đừng quên ghé Khoca để chọn mua sản phẩm khô cá đuối một nắng hay bất kỳ sản phẩm thủy/hải sản khô của chúng tôi nhé! Các bạn liên hệ với chúng tôi để được tư vân miễn phí cũng như lựa chọn sản phẩm yêu thích cho gia đình mình mỗi ngày.

Rất hân hạnh được phục vụ các bạn!

Nguyễn Trúc Trâm
BÌNH LUẬN

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận