Mắm Thái

Mắm Thái món ăn đặc sản của vùng bảy núi Châu Đốc - An Giang. Món ăn này ra đời từ khá sớm và trở thành món đặc sản của vùng này. Mắm Thái rất dễ ăn và không cần phải chế biến cầu kỳ. Nếu bạn đang đói bụng cồn cào có thể thưởng thức ngay với cơm trắng mà không cần tốn thời gian chế biến. Bạn có thể nhai sồn sột từng cọng đu đủ giòn ngọt, cảm nhận vị ngọt của thịt cá lóc tan trên đầu lưỡi, ăn miếng rau sống cho thơm miệng, cắn trái ớt cay cay nữa thì thật là ngon làm sao.

Mắm Thái Bà Giáo Khỏe

Tìm hiểu về mắm Thái - Món ăn trứ danh của vùng Châu Đốc, An Giang

Châu Đốc nằm ven dòng sông MeKong hiền hòa và hào sảng, giàu tôm cá. Do sản lượng cá tươi được đánh bắt quá nhiều, tiêu thụ không hết người dân đã nghĩ ra cách làm mắm, làm khô để trữ lại dùng dần. Nói đến mắm Châu Đốc bạn sẽ nghĩ ngay đến mắm cá Lóc, mắm cá Trèn, mắm cá Linh, mắm cá Sặc,...Trong đó mắm Thái nổi tiếng và khác biệt với cái tên độc đáo, tiện lợi, sạch sẽ, không cần chế biến cầu kỳ.

Mắm Thái ở đây không phải là mắm du nhập từ Thái Lan. Thái ở đây là thái mỏng. Mắm Thái được làm từ ruột cá lóc, thịt cá lóc, cá lóc bông thái nhỏ trộn đều với đu đủ thái sợi nhuyễn tạo nên hương vị đặc biệt thơm ngon. 

Mắm Thái rất dễ ăn và hấp dẫn thực khách

Trong số rất nhiều các loại mắm có xuất xứ từ Nam Bộ thì mắm Thái là món dễ ăn và hấp dẫn nhất. Sở dĩ nó dễ ăn vì không cầu kỳ, không tốn công và thời gian chế biến. Bạn chỉ cần mua một lọ mắm Thái về, chọn một ít thịt ba rọi ngon. Bạn nhớ mua thêm rau sống, chuối chát. Vào những ngày bận rộn chỉ cần bắc nồi cơm trắng, luộc thịt ba rọi, rửa sạch rau sống, chuối chát là có thể dùng ngay được. Khi vui thú bạn bè dùng bánh tráng cuốn mắm Thái, thịt ba chỉ chấm nước mắm tỏi ớt để lai rai.

Mắm Thái là sự hòa trộn của nhiều nguyên liệu với các vị mặn, ngọt, cay, nồng khác nhau. Ăn một miếng mắm Thái bạn như cảm nhận trọn vẹn sắc, hương, vị của cuộc sống. Thật đã đời cho một món ăn rất dân dã, thật thán phục những người đã sáng tạo nên một món ăn độc đáo và vẹn toàn đến như thế này.

Thương hiệu mắm Thái Bà Giáo Khỏe

Nói đến mắm Châu Đốc chắc chắn ai cũng đều biết thương hiệu mắm Bà Giáo Khỏe. Đây là thương hiệu lâu năm gắn liền với sự hình thành và phát triển của nghề làm mắm. Nghề làm mắm tồn tại qua nhiều thập kỷ, thì lớp lớp con cháu của bà Giáo Khỏe cũng thay phiên nhau tiếp nối nghề nghiệp tổ tiên, viết tiếp hành trình cho đặc sản mắm Châu Đốc. Họ đã thay những người con Châu Đốc, An Giang quảng bá hình ảnh, đặc sản quê hương đến bạn bè quốc tế thông qua các sản phẩm do cơ sở sản xuất. Trải qua bao thăng trầm trong kinh doanh thì mắm bà Giáo Khỏe vẫn vẹn nguyên như ngày đầu nhờ bí quyết gia truyền do tổ tiên để lại. Thêm vào đó họ không ngừng nỗ lực ứng dụng khoa học, công nghệ, đầu tư máy móc, cải tiến quy trình sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm vừa đạt chất lượng cao vừa an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mắm Thái bà Giáo Khỏe

Mắm Thái bà Giáo Khỏe không chỉ ngon bởi cách làm truyền thống mà nó còn sạch do cái tâm của người làm. Họ không chạy theo lợi nhuận, không làm bằng sự tâm huyết, bằng lòng yêu nghề và gìn giữ thương hiệu lâu năm do ông cha khó khăn xây dựng nên. Chính vì vậy trong mọi khâu sản xuất luôn được kiểm tra chặt chẽ đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng là tốt nhất và an toàn nhất. Minh chứng cho điều này chính là thương hiệu mắm bà Giáo Khỏe đã được nhiều thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore,... đón nhận.

Điều gì làm nên đặc sản mắm Thái vang danh?

Người đời có câu “Mắm Thái dễ ăn nhưng khó làm” quả thật rất đúng. Mắm Thái món ăn đòi hỏi sự kỳ công từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến bước chế biến. Muốn làm mắm Thái ngon trước tiên bạn chọn cá lóc hoặc cá bông loại lớn, mập, còn sống. Sau khi mua về bạn đập đầu cánh vảy, cạo vây, kỳ rồi rửa sạch. Bạn để cho ráo nước xong mang cá ngâm với muối trong khạp độ 15 ngày. Bạn dùng gạo lứt rang lên cho thật vàng, xay nhuyễn làm thính. Tiếp tục thắng đường thốt nốt cho có chỉ để chao vào mắm.

Sau khi cá đã đủ ngày ngâm, thắm và vừa ăn bạn mang ra chặt đầu, lóc xương, lột da, chỉ lấy phần thịt cá. Kế đến bạn thái thịt cá nhỏ cỡ chiếc đũa. Sau đó bạn cho đường, bột ngọt vào ướp thịt cá, đổ thêm nước mắm biển xăm xắp. Đu đủ mua về bỏ vỏ, bào miếng, xắt nhuyễn từng sợi, vắt bỏ mũ mang đi phơi nắng 1 ngày cho nó dẻo lại. Bạn cho cá, đu đủ vào khạp, rải thính cho đều, ém chặt sao cho hơi gió không lọt vào. Bạn dùng nắp đậy kín mắm. Bạn chỉ nên để mắm vô khạp trong vòng 1 tuần lễ, không nên để quá lâu mắm sẽ bị chua hoặc bị “trở gió” không còn ngon.

Hướng dẫn cách thưởng thức mắm Thái đúng chuẩn

Đối với những người bận rộn có thể nấu nồi cơm nóng và ăn kèm với mắm Thái mà không cần tốn thêm công sức, thời gian chế biến công phu. Nếu bạn có thời gian và muốn ăn cầu kỳ hơn thì có thể ăn mắm Thái kèm với thịt ba chỉ luộc, tôm luộc, cá lóc luộc cuốn với bánh tráng. Chỉ cần cuộn mắm Thái với một trong các nguyên liệu đó kèm bún, rau sống, chuối chát cuốn tròn rồi chấm vào chén nước mắm tỏi ớt.

Mắm Thái cuộc thịt ba chỉ ăn một lần là nhớ

Thưởng thức theo cách trên người ăn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà đặc trưng của mắm Thái hoà lẫn với vị béo của thịt ba rọi luộc, vị ngọt thanh của tôm và cá lóc, kết hợp với vị chát của chuối, vị mát thanh của rau sống kèm vị cay nồng, mặn ngọt của chén nước mắm tỏi ớt

Món ăn này rất bắt vị và hao mồi. Những ai ăn khỏe có thể tiêu thụ một lúc hết 7 đến 8 cuốn mà vẫn chưa đã thèm. Nhiều thực khách nam thích dùng món này kèm với rượu gạo nguyên chất để tăng thêm vị nồng nàn và cũng là cách làm ấm tỳ vị phòng tốt các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa khi ăn mắm.

Mua mắm Thái ở đâu?

Bạn có bạn bè, người thân đi du lịch Châu Đốc và được tặng hũ mắm Thái Bà Giáo Khỏe. Bạn ăn thấy ngon muốn mua để ăn hoặc tặng người thân nhưng không biết mua ở đâu. Bạn yên tâm đã có KHOCA đại lý phân phối chính thức các loại mắm bà Giáo Khỏe. Bạn chỉ cần nhấc điện thoại lên gọi cho chúng tôi đảm bảo hàng sẽ được giao đến tận tay bạn.

• KHOCA cam kết sản phẩm 100% có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
• Sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp
• Thành phần, hàm lượng dinh dưỡng được công bố hợp quy
• Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, côn trùng, các tác nhân gây hại không có cơ hội xâm nhập
• Date sản phẩm luôn mới và còn thời hạn rất dài
• Giá bán cạnh tranh nhất, luôn dành mức giá ưu đãi khủng cho khách Sỉ hoặc mua với số lượng lớn.
• Nhận giao hàng toàn quốc không ngại xa, không e dè về số lượng ít hay nhiều.

Thông tin về sản phẩm

Xuất xứ: Châu Đốc

Quy cách đóng gói: Hủ 500gr

Bảo quản: Nơi thoáng mát

Hạn sử dụng: 12 tháng

Cách sử dụng: Ăn liền

Hình thức: Sỉ, lẻ

Cam kết chất lượng: Đảm bảo VSATTP, không hóa chất, phẩm màu

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:
 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
 Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE