Nước Mắm Cá Linh Dì Mười Hồng Ngự

Đặc sản miền tây - Nước mắm cá linh

Cá linh là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở miền tây sông nước, được chế biến thành nhiều món ngon như canh chua cá linh bông điên điển, mắm cá linh, cá linh kho mía...Không chỉ làm các món ăn này mà cá linh còn được chế biến thành nước mắm - tên đặc sản gọi là nước mắm cá linh. Nước mắm nổi tiếng ở miền tây nổi tiếng thì có nước mắm Dì Mười, mùa nước nổi ăn canh chua với cá linh với nước mắm này thì ngon tuyệt vời.

Nước mắm cá linh có hương vị ngon đặc trưng có thể sánh với nhiều loại nước mắm thượng hạng khác được làm từ cá cơm. Nhờ vào hương vị mà đây là món ngon đặc trưng mà không nơi nào có được.

Một trong những nhãn hiệu nước mắm uy tín chất lượng ở Đồng Tháp là nước mắm cá linh Dì Mười. Cá linh giữa mùa nước nổi được lấy làm nước mắm, sản lượng cá khá dồi dào vì giáp gần biên giới Cam pu chia, cá đánh bắt khá dồi dào, nhiều thịt, được lấy để cất đảm bảo có độ đạm ngon nhất, Màu hơi đỏ đỏ của nước mắm rất thơm mùi cá linh.

Cơ sở sản xuất kinh doanh Dì Mười với kinh nghiệm 40 năm trong lĩnh vực sản xuất nước mắm, quy trình sản xuất nước mắm luôn có những cải tiến mới để nâng cao chất lượng sản phẩm, cũng như đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Đây là loại nước mắm được sản xuất một cách truyền thống và đầy hàm lượng protid, lipid, sắt, P, Mg, vitamin B1, A, B2, B6...cao. Sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản, tạo mùi đều làm từ cá linh tự nhiên, ăn ngon và an toàn cho sức khởe.

Nước mắm cá linh Dì Mười được chứng nhận là sản phẩm OCOP của tỉnh Đồng Tháp - là sản phẩm được khai thác từ tài nguyên bản địa năm 2019.

Đặc trưng của sản phẩm

Để tạo ra một chai nước mắm chất lượng thì khâu chọn lựa nhưng con cá cơm rất quan trọng sau mỗi mùa nước nổi 3 tháng. Hương vị đậm đà được tạo nên từ thời gian ủ kéo dài 1 năm với tỷ lệ muối cá được quy định sẵn.

Nhờ vào sự kết hợp, đóng gói chuyên nghiệp và khép kí, không sử dụng chất bảo quản đảm bảo an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế. Nên nước mắm cá linh bao giờ cũng giữ được mùi vị tự nhiên và đặc trưng của sản phẩm.

Quy trình làm nước mắm cá linh

Để tạo ra một chai nước mắm thơm ngon để cho chúng ta có thể sử dụng thì quy trình như nào? Sau đây chúng ta cũng tìm hiểu quy trình sản xuất  nước mắm cá linh như nào.

Vào mùa nước nổi,  muốn có cá thơm ngon thì chúng ta nên bắt đầu làm ngay từ đầu mùa hoặc cuối mùa thì cá sẽ ngon hơn vì lúc đó cá chắc và nhiều thịt, mang cá về rửa sạch để ráo nước rồi bắt đầu ủ với muối.Chúng ta cứ ủ xen kẽ là một lớp cá thì sẽ là một lớp muối. Bạn có thể ủ trong lu hay trong xô...tùy vào dụng cụ mà chúng ta có để sử dụng.

Trong khi ủ thì bạn nên mở nắp và khuấy đều một cách thường xuyên. Ủ 1 năm thì nước mắm mới tự chảy ra, nước mắm ra đầu tiên người ta gọi là nước mắm nhỉ sau khoảng vài lần thì cho vào chai và sử dụng trực tiếp. Theo như tỷ lệ quy định thì 30kg cá cơm sẽ cho ra khoảng 15 lít nước mắm nhỉ ngon nhất.

Ngoài ra, còn thêm một cách chế biến nước mắm cá linh như sau, còn gọi là phương pháp nấu mắm. Cá linh khi ủ với muối xong thì ngoài phơi nắng và ủ, khuấy đều đợi nước mắm thành từng giọt thì bạn cho hỗn hợp cá và muối này vào nồi nấu lêm, đợi đến khi nào tan hết thì tạo thành nước mắm. Nấu bằng phương pháp này thì độ đạm không còn được cao và nước mắm này thường được sử dụng để kho thịt, kho cá...

Nước mắm cá linh Dì Mười ăn với món gì ngon

Được sản xuất theo phương pháp truyền thống không chất bảo quản và hóa chất nên hấp dẫn nhất đối với nhiều món như chiên lạt, kho cá, chấm thịt heo luộc, lẩu...thì ngon không gì tuyệt vời hơn.

Mua nước mắm cá linh Dì Mười ở đâu ngon, uy tín, chất lượng?

Hiện nay thì nước mắm cá linh được bán khá phổ biến ở nhiều nơi, nhưng nơi nào bán chất lượng và uy tín thì chỉ có một số nơi. Nếu được đi tham quan nơi miền tây có đặc sản này thì mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Còn muốn sử dụng hàng ngày ở nhà thì chúng ta có thể mua ở các siêu thị lớn hay mua hàng trực tiếp từ các trang web uy tín như vove.com.vn.

Để giúp các bạn yên tâm khi mua các sản phẩm thực phẩm hay các loại đặc sản của các vùng miền hãy ghé đến VOVE - đơn vị chuyên cung cấp phân phối được nhiều khách hàng ưa chuộng tín nhiệm. Trong đó sản phẩm nước mắm cá linh dì Mười được VOVE nhập hàng từ cơ sở sản xuất này tại thị xã Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp. Qua tìm hiểu đánh giá tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm các khâu lựa chọn nguyên liệu, khâu sản xuất hoàn toàn không sử dụng hóa chất và khâu đóng gói thành phẩm hợp vệ sinh trước khi đưa ra thị trường. Chúng tôi nhận thấy đây là sản phẩm phù hợp với mục đích kinh doanh của mình và mong muốn mang đến cho mọi người cùng thưởng thức. Vậy các bạn hãy tin tưởng và an tâm sử dụng các sản phẩm từ VOVE nhé!

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:
 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
 Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn   |  https://www.facebook.com/KHOCAVOVE