NHẤN CHỌN Quà tặng - Khuyến mãi

Khô Cá Bè Trang

Mã sản phẩm: KHO065
450,000₫
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng

Bảng giá sỉ

    Cá bè trang thuộc họ cá da trơn, sống ở biển, theo đàn. Cá nhỏ sống ở vùng gần bờ, cá lớn hơn sống ở ngoài khơi, gần các rạn và các mũi biển.

    kho ca be trang

    Cá bè trang có thế làm được nhiều món

    Có nhiều loại cá bè, nhưng cá bè bày bán ở các chợ thường là cá bè trang. Loại cá này có thân hình trông giống cá thu ảo, nhưng khác cá thu ảo ở chỗ trên thân cá bè trang có vài chấm đen thẳng hàng, hơn nữa cá có lớp xương dăm nằm ở phần da.

    Khô cá bè trang hiện nay tương đối hiếm vì quy trình sản xuất cho ra con khô khá công phu và cầu kì, giá thành lại cao nhưng chất lượng thì khỏi phải chê. Khô cá bè trang thơm khi chế biến món cơm chiên cá mặn thì khó có loại cá nào vượt qua được về chất lượng và độ ngon của nó.

    Cách để chọn được khô cá bè trang ngon

    Khô cá bè trang ngon phải được làm từ cá tươi ngon, khi thành phẩm có trọng lượng càng lớn thì càng giá trị. Sớ thịt bên trong bụng phải còn mềm, phần thịt phải tươi xốp, có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn cá quá lâu ngày cá sẽ bị cứng và đắng, không ngon.

    Khô nên được đóng gói kĩ càng, bảo quản tủ đông. Có thể rửa sơ bằng nước ấm trước khi chế biến.

    kho ca be trang

    Khô cá bè trang Phú Quốc

    Món ăn ngon với khô cá bè trang

    Khô cá bè trang rất ngon khi chế biến món cơm chiên cá mặn, khó có loại cá nào vượt qua được về chất lượng và độ ngon của nó

    1. Cơm chiên cá mặn

    Muốn có đĩa cơm chiên ngon và giòn, người ta thường dùng cơm khô để nguội bóp tơi pha chút bột mì. Khô cá bè trang cắt khúc, chiên áp chảo sơ, để nguội sau đó rỉa lấy thịt cá làm chà bông. Hai cái hột vịt trộn đều với gia vị như bột nêm, tiêu, hành lá để sẵn. Chảo dầu nóng cho mọi thứ vào trộn đều cho đến khi cảm nhận được độ mặn mặn, béo bùi của trứng và cá pha lẫn độ giòn tan của hạt cơm là đã thành công.

    kho ca be trang

    Cơm chiên khô cá bè trang

    Món cơm chiên cá mặn làm từ khô cá bè trang được du khách đánh giá cao hơn hẳn so với làm bằng cá sửu hay cá mặn khác.

    2. Khô cá bè trang còn có thể nấu món simlo, món ăn đặc trưng của người Khơme

    Trong những ngày mưa, nếu chịu khó một chút có thể nấu món simlo. Chỉ cần lầy phần đầu, bỏ vào nồi nước để sẵn vài trái me non, để lửa liu riu, thả thêm bắp chuối, ít giá sống, ngò gai..nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

    Đơn giản hơn, có thể cắt miếng nhỏ khô cá chiên với giấm đường hoặc nướng với than hồng, thêm ly rượu đế thì còn gì bằng.

    3. Chưng cách thủy

    Có thể lấy cá bè trang chưng cách thủy với thịt ba rọi. Một trong những món ăn ngon đặc trưng mà người dân xa quê rất yêu thích bởi hương vị mặn mà, thấm đẫm tình quê hương.